Je cherchais à réaliser une recette de biscuits pour la Saint-Valentin ! ça y est, je l’ai faite et je suis ravie de vous la partager aujourd’hui !
J’avoue, j’avais surtout très envie d’utiliser mes emporte-pièces en forme de cœur ! 😂❤️
Il s’agit d’une recette végétalienne : pas de beurre, ni d’œuf, ni de lait ou de crème.
De plus, j’essaie de consommer de plus en plus de cette manière et je trouve notamment qu’il y a tellement de possibilités pour les recettes sucrées ! 😍
(Pour voir mes autres recettes vegan c’est par ici).
Dans la composition de ces biscuits vous trouverez des noisettes concassées et des zestes d’orange.(choisissez une orange bio 😉) Ce sont deux ingrédients qui se marient à merveille je trouve ! ☺️
Pour le glaçage, rien de plus simple, vous aurez simplement besoin d’1 boîte de lait de coco (ou crème de coco), et de sucre roux.
En résumé, des biscuits peu sucré (et sans sucre blanc), vegan et, j’oubliais…puis, ils sont également délicieux sans glaçage ! De quoi ravir votre Valentin(e). 😉❤️
Petit clin d’oeil à mes copains du Crossfit a qui j’ai ramené ces biscuits la semaine dernière! (ils sont un peu tous mes valentin(e)s à moi !).😂💘
Sans plus tarder, voici la recette !
La Recette des biscuits
Biscuits noisette- orange, glaçage coco [Vegan]
Ingrédients
Pour le Biscuit
- 110 gr de farine de blé
- 1/2 jus et zeste d'une orange bio
- 25 gr de noisettes
- 1 c. à soupe de purée d'amande
- 30 gr d'huile de coco
- 70 gr de cassonade
- 1 c. à café de levure
- 1 pincée de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage
- 1 boîte de 40 cl de lait de coco NE PAS prendre de l’alléger ! ❌
- 15 gr de cassonade
Instructions
- La veille, placez votre boîte de lait de coco (ou crème de coco) au frigo.
- Faites fondre l’huile de coco au micro onde dans un saladier.
- Prélevez le zeste de votre orange et mettez-le dans le saladier.
- Coupez l’orange en deux et pressez le jus d’une des moitiés dans le saladier.
- Réduisez vos 25g de noisettes en poudre à l’aide d’un mortier ou pilon et ajoutez au saladier.
- Ajoutez la purée d’amande (ou noisette), la cassonade, la farine, la levure, la cannelle et le sel.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse et légèrement collante.
- Formez une boule et placez là entre deux feuilles de papier sulfurisé
- A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez -la finement (moins de 5mm d’épaisseur).
- Placez cette pâte étalée 30min-1h au frigo pour qu’elle durcisse un peu.
- préchauffez votre four à 180 degrés.
- Sortez vos plus beaux emporte-pièces et commencez à découper vos biscuits.
- Placez-les sur une feuille de cuisson et cuisez 10min.
- Faites les refroidir sur une grille
- Récupérez la partie solide sur le dessus du lait de coco.
- Recouvrez vos biscuits froids de glaçage coco.
- Décorez comme vous le souhaitez.
Il est important de préciser que pour ces biscuit, je me suis inspirée d’une des recettes de Bérengère Abraham issue de son livre Pâtisseries vegan. 😊
J’espère que cette recette vous plaît et que vous allez la refaire chez vous ! Comme d’habitude, n’hésitez pas à m’identifier sur vos publications Instagram / Facebook si vous réalisez ces biscuits. 😊 À bientôt !
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