Le mercredi 8 janvier j’ai découvert le restaurant de la Grenouille à Grande Bouche, à Rennes. Et quand je dis que je l’ai découvert, j’ai non seulement mangé là-bas, mais j’y ai aussi « travaillé », en tant que commis bénévole ! Teasing : vous aussi vous pouvez tester l’aventure bénévole et venir déjeuner chez La Grenouille à Grande Bouche ! Je vous explique tout dans cet article. 😊
La Grenouille, qu’est-ce que c’est ?
En ce début d’année 2020, une nouvelle adresse vient de voir le jour à Rennes, dans le quartier du Blosne. Son nom ? La Grenouille à Grande Bouche ! Peut-être que ce nom vous dit déjà quelque chose, car avant d’être un restaurant, il s’agit d’une revue ! Cette dernière a vu le jour début 2019 et c’est une revue participative. Ce terme signifie que tout le monde peut participer à la rédaction de son contenu. Chaque trimestre, un thème différent est abordé, toujours sur une ligne directive qui est « la société à travers ce que l’on mange »… un sujet qui offre tellement de choses à dire ! Si vous êtes intéressés pour participer à la conception de la revue, ou bien acheter un numéro, je vous mets toutes les infos à la fin de l’article. 😉
Le restaurant est dans la continuité de la revue puisque lui aussi est participatif ! Il y a également une chose dont je ne vous ai pas parlé à propos de la Grenouille et qui n’est pas négligeable : que ce soit pour la revue ou pour le restaurant, une partie des bénéfices réalisés sont reversés à des associations utiles pour le territoire ! ❤️ Par exemple des associations de quartier comme Au p’tit Blosneur que je connais bien. Et ces bénéfices ils sont possibles grâce, notamment, aux bénévoles ! Eh bien oui, les bénévoles permettent à La Grenouille d’avoir une équipe salariée réduite et donc de faire des bénéfices de ce côté là !
Mon expérience en tant que bénévole
Il y a deux possibilités concernant les missions de bénévolat chez La Grenouille : vous pouvez être en salle ou en cuisine ! Moi j’ai choisi d’être en cuisine. 😊 Il faut prévenir à l’avance, en appelant le numéro du restaurant (voir la fin de l’article). Que vous choisissiez l’un ou l’autre, on va vous demander environ 3h de votre temps. Pour la partie cuisine, il faut arriver à 9h.
Je rencontre l’équipe : le chef, Benjamin Faix, et la « sous-chef » Fanny Coffin. Il y a également deux bénévoles, comme moi. J’enfile une veste de cuisine, un tablier, des chaussures de sécu, un foulard pour mes cheveux et c’est parti !
Au programme, s’occuper des pommes de terre, des oignons, des champignons, des épinards et des citrons ! 🍋 En fin de matinée j’ai aussi fait un peu de dressage à l’assiette. Absolument rien de compliqué, aucun diplôme n’est requis, on se sent à l’aise tout de suite. ☺️ Mon ressenti ? J’ai ADORÉ l’expérience ! 😍 Je n’ai jamais travaillé en cuisine auparavant et j’ai beaucoup aimé cette matinée. On discute tout en cuisinant, le chef nous partage des astuces sur comment faire une découpe ou comment marier tel ou tel ingrédient. Ce n’est pas du tout stressant pour les bénévoles et on peut remercier Benjamin et Fanny pour ça, qui nous indiquent parfaitement quoi faire et comment. À 12h – 12.30 nous pouvons rentrer chez nous et c’est l’équipe des bénévoles en salle qui prend le relais avec l’arrivée des clients.
Qu’est ce qu’on mange ?
Le menu change chaque semaine, tout est de saison avec un maximum de produits bio. A la carte, 2 entrées, 3 plats et 2 desserts. Pour cette première semaine d’ouverture il y avait un plat de poisson, de la volaille (un suprême de poulet farci) et un plat végétarien (un gâteau de sarrasin). Côté dessert on avait le choix entre une mousse au chocolat et un crumble de fruits de saison ! 😋 Le restaurant est adapté aux personnes végétariennes, végétaliennes et ne consommant pas de gluten. En effet, le chef sait à merveille sublimer les produits d’origine végétale, pour le plus grand bonheur de nos papilles. Venez y manger, vous ne serez pas déçus. ☺️
Pour résumer je vous invite vraiment à venir découvrir La Grenouille à Grande Bouche ! Que ce soit pour y manger ou pour être bénévole, VOUS FAITES UNE BONNE ACTION car dans les deux cas vous aidez le restaurant à faire des bénéfices qui seront reversés. C’est ça l’économie sociale et solidaire ! 😍 Un grand bravo aux 3 porteurs de ce projet, que vous pourrez croisez si vous venez au restaurant : Nathanaël Simon, Fanny Amand et Louise Katz.
Toutes les infos :
Le restaurant se situe dans le centre commercial Le Torigné, 8 place de Torigné. Ouvert tous les midis, du lundi au vendredi, de 12 h 30 à 14 h 30.
Tarifs : 9,50 € le plat / 12,50 € entrée + plat ou plat + dessert / 15,50 € la formule complète.
Pour venir manger ou pour être bénévole, un seul numéro : 02 30 21 02 49.
Page Facebook de la revue et du restaurant : Facebook.com/LaGGB/ / Le site web : https://lagrenouillelarevue.wixsite.com
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